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2020年大注目の新甘味料「キャロブシロップ」とは？「キャロブ」の正体は、何と「お豆」！キャロブは地中海原産の常緑のマメ科の植物で、日本では「イナゴマメ」と呼ばれています。キャロブシロップの特徴は、カロリーとGI値の低さ。カロリーは砂糖に比べて20%低く、GI値は約40！キャロブシロップに含まれる「ピニトール」という珍しい成分。ピニトールは、ビタミンB群の一種で、大豆やルイボスティー、アイスプラントなどに多く含まれている天然成分の1つです。血糖値を下げる働きを持つことから、日本では主に糖尿病の予防のサプリメントの成分として活用されています。

甘〜いジャムやようかんは非常食とも言われる程、長持ちする食品の一つ。 ジャムやようかんのようにとても甘い食品がなかなか腐らない理由は、...

販のチョコレートは、カカオよりも植物油脂や添加物の方が多い！スーパーでで売られている、某チョコレートの原材料を確認してみると・・・砂糖、植物油脂、全粉乳、カカオマス、ココアバター、乳等を主要原料とする食品(ホエイパウダー、生クリーム、脱脂粉乳、乳糖、バターミルクパウダー、砂糖)、乳糖、脱脂粉乳、乳化剤、香料、(原材料の一部に大豆を含む) ・・・チョコレートなのにカカオマスではなく、「植物性油脂」の方が多いチョコレートは、健康に良いとは言えません。

甘味料には「天然甘味料」と「人工甘味料」があります 天然甘味料 天然甘味料には、「食品」と「添加物」に指定されるものがあります。 ...